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La mayoría de los organismos vegetales absorben los nutrientes (minerales y otras sustancias) del medio en que se encuentran (agua, suelo, etc.) por medio de las raíces o estructuras similares que llevan a cabo la misma función. A través de conductos especiales (vasos) llevan esos nutrientes elementales sin elaborar hasta los órganos fotosintéticos (las hojas, por ejemplo), donde tiene lugar la síntesis de hidratos de carbono con ayuda de la energía solar y con intervención de la clorofila. A partir de las hojas, las sustancias ya elaboradas son enviadas a través de otros vasos hasta los puntos de la planta donde se requiere material de construcción, para formar allí los tejidos y los órganos

Sin embargo, también en el reino vegetal hay algunas otras formas, como es el caso de los saprófitos, que se alimentan de materia orgánica en descomposición (viven por ejemplo en el humus de los bosques). Existen así mismo plantas parásitas, que dependen total o parcialmente de otro organismo, al que extraen los nutrientes, como sucede con el muérdago, que vive en las ramas de numerosos árboles. Se llama hemiparásitos a aquellas plantas que son capaces tambien de fotosintetizar una parte de la materia orgánica que necesitan, pero que le resto han de extraerla ya elaborada hospedador sobre el que viven. Por último las plantas carnívoras se han adaptado a consumir proteínas de origen animal de presas que capturan mediante dispositivos especiales (hojas pegajosas, tubos de paredes deslizantes, trampas plegables formadas por dos hojas, etc.). Se trata siempre de especies que crecen en medios muy pobres, como es el caso de las turberas y de los pantanos.

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